|
|
Souffle Au Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g suiker
60 g maizena
80 g amandel poeder
20 cl citroensap
schil van 1 citroen fijn geraspt
4 eigeel
5 eiwit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe in een schaal:suiker, maizena en de amandelpoeder.
Voeg toe de citroenrasp en de citroensap.
Verwarm het op een matig vuur tegen koken aan.
Voeg deze vloeistof toe aan de eidooiers, meng en laat het lauw worden.
Mix de eiwitten tot ze stijf zijn.
Voeg ze toe aan het mengsel.
Doe dit in ingevette souffle vormpjes en bak ze gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
Strooi er poedersuiker overheen en serveer direct.
|
|
|